夏季高温酷暑，人容易出现胃肠消化功能减退、食欲下降、进食减少，因此，夏季饮食宜“四清”。

一是清淡。夏季人体出汗多，丢失的盐分也较多，血液中氯离子和消化液分泌减少，胃酸浓度降低，使肠胃蠕动减弱而引起食欲下降。所以，饮食宜清淡，多吃富含维生素、热量低、可增进食欲的蔬菜水果。如西红柿、黄瓜、苦瓜、丝瓜、西瓜、香蕉等。主食宜杂，蔬果宜鲜，肉鱼宜淡，烹调做到色、香、味俱全，以增进食欲。

二是清凉。盛夏炎热，为防暑降温，应多吃清凉开胃、消暑解毒的食物，如绿豆、莲子、山楂、银耳、百合、薏米、荷叶等。这些食物含有多种维生素和微量元素，营养丰富，有清热、解毒、利尿、止渴、开胃的功效。

三是清火。夏季自然界阳气旺盛，易引起肝阳上亢，即“上火”，表现为牙龈出血、头痛等。为防“上火”，饮食要定时定量，少吃肥腻、油炸、煎烤类食物，以防生热、生痰、生湿；忌食生冷咸食物，以免损伤脾胃，诱发疾病；注意及时补充水分，还可适当喝些绿豆汤、酸梅汤、消暑茶等，以清火散热。

四是清补。在夏季，人体新陈代谢旺盛，能量消耗大，若维生素、蛋白质没有得到补充就会影响健康。为此，夏季饮食还应注意清补，多吃富含蛋白质和营养丰富且不腻口的食物，如瘦肉、鸡肉、鸭肉、蘑菇、木耳、鱼虾、海鲜、蛋类、豆制品等。

（丰城市湖塘乡关工委  邹图兹 邹新富）