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孩子在春季应补充维生素

每当冬季过后,人体常出现维生素不足,尤其缺少维生素A、B、C,导致不少人出现内热上火,发生咽喉疼痛、嘴唇干裂、眼红干涩、牙龈出血、牙龈肿痛、大便秘结等症状。

如何预防维生素不足,避免内热上火症状,以保健康呢?

一、扩大食源,选择多吃富含维生素食物。

1、适当多吃薯类。薯类含有丰富的维生素C,如红薯、马铃薯、甘薯等,红心甘薯还含有较多的胡萝卜素。多吃些薯类,不但可以多补充维生素,而且还有清内热去瘟毒的作用。

2、多吃蔬菜,。要在蔬菜中做到多样化选择,除大白菜外,还要选择小白菜、红萝卜、青椒、芥莱、包菜、菜花、菠菜、芹菜、韭菜、西红柿等。这些蔬菜中的维生素都比较丰富,只要经常更换品种,合理搭配,烹制得法,就可很好地补充体内维生素不足。

二、科学烹调,保留利用更多维生素。要科学地制作烹调,尽量多保留和利用蔬菜中的维生素:

1、新鲜的蔬菜不要存放过久,否则,维生素损失会越多。

2、菜要先洗后切,不要浸泡过久,以免维生素随水流失。

3、烹调得法,尽量避免过久地蒸煮,可使维生素减少损失。

4、对含脂溶性胡萝卜素的蔬菜,如胡萝卜、南瓜等,最好是加油做熟食,可促进其中胡萝卜素的吸收和利用,以多补充维生素。

    丰城市湖塘乡关工委  邹图兹