10月16日是世界粮食日。世界粮食日由何而来呢？由于连续气候异常带来水灾、旱灾、风灾、虫灾及工业化对耕地的挤占，造成世界性粮食减产、歉收，出现了全球性粮食危机。大家都晓得，粮食是人类食用、提供人体生长发育营养成分的农作物，是人类赖以生存繁衍的物质基础。“民以食为天”，对于每个食“人间烟火”、吃粮食长大的人来讲，粮食就是生命。为唤起世界注意粮食生产及粮食安全问题，联合国粮农组织确定1981年10月16日为首届“世界粮食日”。此后，历年的“世界粮食日”都提出了鲜明的主题，如“粮食第壹”、“粮食安全”、“生命之树”、“粮食与营养”、“消除饥饿和营养不良”、“一个免于饥饿的千年”、“消除饥饿，减少贫困”、“战胜饥饿，国际联盟”等等，不断地警示人类社会增产粮食，珍惜粮食。
什么是粮食呢？联合国粮农组织的概念是：谷物。它包括麦类、粗粮和稻谷三大类，如水稻、小麦、大麦、玉米、荞麦、红薯、大豆、绿豆等等。在古代，我们的祖先种植过上千种农作物，到现代仍广泛种植而且成为人们主要食物来源的，只有约150种，其中玉米、小麦、水稻占60%左右。
由于人口数量猛增，耕地面积锐减，各国发展不平衡，世界粮食生产的安全形势十分严峻。目前，全世界有30多个国家面临粮食短缺，发展中国家中有1/5的人无法获得足够粮食。全球有8亿多人处于营养不良，每年有500多万儿童因饥饿和营养不良夭折。我国虽然是世界上人口多的发展中大国，但由于党和政府十分重视粮食问题，所以我国能够用仅占世界7%的耕地，养活占世界22%的人口。当前，我国粮食安全虽暂时无忧，但爱护粮食、节约粮食的优良传统世世代代不能丢。
一、无粮痛苦
人是铁，饭是钢，壹天不吃饿得慌。壹天不吃就饿得慌，两天、三天或者十来天没有食物，生命就会终结。在旧社会，由于生产力水平低下，大量土地又由地主老爷所有，广大穷人无地，只好租地耕种，粮食收入甚微，一年只有半年甚至只有两、三个月的低水平的口粮，不少人逃荒要饭，背井离乡，饿死它乡；有的吃糠咽菜，有的吃观音土、草根、树皮，生命垂危。解放以后，我国在三年自然灾害时期，粮食歉收，人民口粮水平极低，长期的“瓜菜代”，使人出现浮肿，有的逃荒要饭，有的被活活饿死。现在，世界上有8亿人口挨饿，每年500多万儿童死于饥饿和营养不良。在塞内加尔，大米、高粱非常稀有，且十分昂贵，当地人的收入根本无法壹天吃一餐饭。乡村里，人们的碗里往往只有一种食品（图尔朵），那是一种花生榨过油后剩下的渣，即枯饼，过去是用来做饲料喂牲口的，现在作为人的主食。在海地，当地居民因买不起粮食，便购买一种叫特雷的泥饼干。这是用黄泥、食盐、蔬菜起酥油或人造黄油混合制成的。将购买的泥土带上房顶天台，拌入盐和起酥油，捏成一个个小饼的形状，在烈日下晒干后食用。他们有时“连垃圾堆里都翻不出一点可吃的东西”，“米饭只会在梦里出现”。
二、种粮辛苦
有一首人人尽知的古诗：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。它形象、生动、深刻地表达了种粮的辛苦。不说远古的刀耕火种，就说近代农民种粮，每粒粮食都来之不易。俗话说：“要想吃饱饭，还得汗珠换”，“汗不流苗不长，力不下粮不收。”就拿种水稻来说，要经过整地、育秧、插秧、耘禾、灌溉、收割、晾晒这么多的过程，容易吗？非常不容易。“人薄地皮、地薄肚皮”。在上世纪50、60年代，没有什么化肥，农民伯伯为了丰收，寒冬腊月光着脚到刺骨的池塘里挖塘泥，脚冻得红一块紫一块，有的被冰块划破，疼痛难忍。种田要精耕细作，要“犁三耙三”（遍），农民伯伯初春就要到寒冷的水田里糊田埂、犁地、耙地。清明时节雨纷纷，农民伯伯忙着浸种、播种。到插秧时，三更天就起来，脸朝水田背朝天，拔秧、插秧，中午坐在田埂上吃碗饭，一直插到天黑。这样连续10天半个月，累得腰都直不起。为了给稻田除草松土，要耘禾三次，或者拄着棍子用脚耘，或者双膝跪在田里用手耘。稻子成熟时正是盛夏，“赤日炎炎酷似火，农民伯伯下地来割禾”，天不亮下地，天黑回家，每天十几个小时，割禾、打禾，整天泡在汗水里。稻谷还要抢天气晾晒，挑进挑出好几遍。稻谷晾干后，农民伯伯肩挑车推，卖给国家，工人叔叔再把它加工成大米。大家说农民种粮苦不苦、累不累啊？所以，“一粥一饭，当思来之不易”。每一粒粮食都浸透着农民伯伯的汗水和心血，来之不易、来之艰辛。我们要珍惜农民伯伯的劳动成果，珍惜每粒粮食。
三、有粮幸福
“堆金不如积粮”。“手中有粮，心里不慌；手中有粮，喜气洋洋；手中有粮，和谐安康”。也就是说，粮食能稳民心，安天下。历史上，新王朝建立初期，重视粮食生产，耕者有其田，粮食充裕，人民有饭吃，国家就稳定，国力就强盛，文化就繁荣，社会就进步。一旦人们没有饭吃，矛盾就尖锐，社会就动荡，甚至暴乱频起。东汉末年的黄巾起义就是好的例证。当时宦官专政，横征暴敛，豪族大地主疯狂兼并土地，农民大量破产逃亡，成为流民。农民居无房、耕无地、食无粮，逼使农民揭竿而起。解放前，共产党号召闹革命，打土豪分田地，广大“衣不蔽体，食不裹腹”的农民踊跃参加。新中国成立以后，特别是改革开放以来，党和政府深化农村改革，增加农业投入，免除农业税，极大地调动了农民的种粮积极性，粮食连年增产，保障了粮食安全。我国已进入小康社会，人民群众安居乐业。这一切跟我国粮食丰裕是息息相关的。我国在粮食生产方面，特别是在水稻之父袁隆平院士及许多专家的不懈努力下，研究、培育出了超级稻，夯实了我国粮食生产平稳增长的基础。自2004年以来，粮食已连续八年增产增收，粮食库销比远高于国际公认的18%的安全线。在2008年世界经济危机的影响下，我国仍然保持了8%的发展速度。我们新余，2011年粮食产量12．22亿斤，粮食行业共收购稻谷8．17亿斤，原粮库存6．45亿斤。与此同时，我市建立了中央、省、市、县（区）四级粮食储备体系，全市现有国有粮食库点29个，仓房260座，仓容总9．5亿斤。现在我们吃的是白米饭、白面包子、馒头、面条，喝的是牛奶、豆浆。因为手中有粮，国家不受、也不怕外国反华势力恫吓，在国际外交上我们更有话语权。有吃、有喝、有地位，这是多么幸福啊！
四、爱粮光荣
粮食生产在很大程度上“靠天收”。专家预测，未来30年全球气候将有显著变化，粮食生产存在很大的变数，我们必须居安思危，把有粮当作缺粮过，树立“爱护粮食就是爱护生命”、“节约粮食光荣，浪费粮食可耻”的观念。节约就是增收，一日省一口，三年凑成几百斗；壹天节约一两粮，十年要用仓来装；一人省一两，万人省一仓。随着生活的改善，浪费粮食现象在青少年中到处可见。据有关资料，粮食在消费中的损失高达6．3%。报载，北京一家垃圾分类回收单位，3个月内就挑出垃圾馒头35吨。照此估算，我国每年将有283亿公斤成品粮白白浪费在食堂、饭店和亿万家庭中。我们新余每年产粮6亿公斤，折合成为成品粮4．2亿公斤，全国一年浪费的成品粮，要70年才能生产出来！这283亿公斤成品粮能养活多少人呢？按每人年消费150公斤成品粮计算，可养活1880余万人口。按每人年消费200公斤成品粮计算，可养活1400多万人口，可减少全世界1．4/10的缺粮人口。这是一个多么惊人的数字呀！
还有一个非常可怕的问题，就是发达国家的汽车与发展中国家的贫困人口争粮的问题。2007年，全球转换成柴油的植物油或动物油，分别达到4000万吨和880万吨。在美国，2007年乙醇业的玉米用量达到了8500万吨，占美国全部玉米产量的25%。从2002年至2007年的这五年中，新增谷物和粗粮的30%都拿去做了酒精，以后消耗的玉米可能更多。另外，可耕土地是有限的，城镇建设、工业交通及基础设施建设等，还要占用耕地，气候变化对粮食生产又产生巨大影响。所以，对粮食生产不能掉以轻心，爱护粮食、节约粮食不能丝毫放松。
毛泽东同志曾告诫人们：“贪污和浪费是极大的犯罪。”浪费维护和繁衍生命的粮食更是犯罪。我们每一个人都要像爱护生命一样爱护粮食。
（新余市粮食局关工委姚兴业）
